Los aceites vegetales han sido una parte importantísima de la dieta mediterránea desde hace siglos.
Ofrecemos lo mejor de nuestra tierra, una gran variedad de materias primas que nos permite cubrir todo el abanico de los aceites vegetales comestibles. Nuestros equipos de selección y cata tienen una dilatada experiencia en la selección de materias primas.
Todos nuestros aceites se pueden servir embotellados, con marca propia o privada, o a granel. Cada aceite que trabajamos tiene propiedades únicas que le proporcionan versatilidad de uso en la cocina.
Aceite de oliva
Es el aceite más utilizado a nivel mundial. Se extrae de las aceitunas, el fruto del olivo y tiene un sabor y un aroma muy específicos, que aporta un toque especial a los platos.
+ Sobre el aceite de oliva
Aceite de Oliva Virgen Extra
Aceite de Oliva Virgen
Aceite de Oliva
Se obtiene combinando aceite de oliva virgen con aceite refinado y tiene un sabor suave, manteniendo, al mismo tiempo, todas las propriedades naturales del aceite de oliva. Es perfecto para utilizar tanto en frío como en caliente.
Aceite de Orujo de Oliva
Aceite de aguacate
El aceite de aguacate es un aceite vegetal rico en grasas monoinsaturadas, que son beneficiosas para mantener una buena salud cardiovascular.
+ Sobre el aceite de aguacate
Virgen
Refinado
Se obtiene refinando aceite de aguacate “lampante” obtenido prensando los frutos, incluidas las semillas. Tiene un sabor neutro y color amarillo claro, que le permite complementar a la perfección una gran variedad de platos. Este tipo de aceite es ampliamente utilizado en cocina y en la industria cosmética como ingrediente para cuidado de la piel o del pelo.
Aromatizado
Aceite de pepitas de uva
Este aceite se obtiene con el prensando las pepitas de la uva y es posteriormente refinado. Tiene un sabor muy neutro, que lo hace apto para usarse en elaboraciones de repostería o para cocinar.
Gracias a su punto de humo muy alto, es ideal para técnicas de cocina que necesitan de calor intenso, como la fritura o el salteado. También es muy beneficioso para la salud, gracias a su contenido en vitamina E.
Aceites de semillas
Los aceites de semillas, y en particular el aceite de semillas de girasol, son otros aceites muy populares.
Gracias a su color y sabor neutros y punto de humo elevado, son perfectos para el uso en cocina, especialmente para freír y en repostería.
+ Sobre el aceite de semillas
Aceite de girasol alto oleico
Se produce con semillas de girasol especialmente cultivadas para tener una altísima concentración de Ácido Oleico, una grasa monoinsaturada. Esta característica hace que este aceite sea una opción más saludable, gracias a una mejor estabilidad a altas temperaturas.
Otros aceites funcionales
+ Sobre otros aceites funcionales
Aceite de coco
Es uno de los aceites funcionales más conocidos y se extrae de la pulpa deshidratada del coco. Su estado a temperatura ambiente es sólido, pero se convierte en líquido cuando se calienta.
Tiene un gusto delicado y dulce, que lo hace especialmente apto para la preparación de platos dulces y salados inspirados en la cocina tropical.
Puede sustituir a la mantequilla para preparar dulces, gracias a su resistencia a las altas temperaturas. También tiene muchas aplicaciones en el ámbito cosmético.
Aceite de arroz
Contiene γ Oryzanolo y Fitosteroles, dos sustancias con propiedades que ayudan a reducir la absorción de colesterol.
Este tipo de aceite es una buena alternativa a la mantequilla u otras grasas de origen animal.
Gracias a su punto de humo alto, es óptimo para freír, saltear o para preparar snacks.